Sutlac - Firinda Sutlac

1/3 kap pirinc, yikanmis, suzulmus 1 1/2 kap su 3 kap yagli sut 1 kap krema 1 kap seker 1 yk vanilya esansi 3 yk misir nisatasi, 4 yk sut ile eritilmis (3 kap sutun icinden alin) Bir cimdik tuz Orta boy tencerenin icinde suyu kaynatin, pirinci icine atin. Atesi iyice kisin, tencerenin kapagini kapayin ve 25 dakika pirinci haslayin (icinde az miktar su kalana kadar). Uzerine krema, sut, vanilya, tuz ve sekeri ilave edin. Sut icinde eritilmis misir nisatasini da yavas yavas tencerenin icine bosaltin. Orta derecedeki isida tahta kasik ile surekli karisitirarak pisirin. Uzerinde baloncuklar olduktan sonra bir dakika daha pisirin. Ocagin altini kapatin. Sutlaci kepce ile 6 adet kucuk kaseye bosaltin. Soguduktan sonra buz dolabina kaldirin. Tamamen soguyunca uzerine tarcin serperek servis yapin. Firinda Sutlac Sutlaci pisirdikten sonra firina dayanikli kaselere bosaltin. Firini izgaraya getirip isitin. Kaseleri firin tepsisine yerlestirip tepsiyi firinin orta rafina koyun. Uzerleri kahverengi olana kadar pisirin. Uzerlerine sam fistik veya tarcin serpin. Sicak veya soguk olarak ikram edin.