5 Kişilik
Malzemesi
# 1 kg. kuzu eti (küçük kuşbaşı doğranmış)
# 200 gr. soğan (rendelenmiş), (2 orta boy)
# Tuz
# Taze çekilmiş karabiber
# 15 adet defne yaprağı
# 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
# 2 bağ taze soğan (yalnızca yeşil kısmı ince kıyılmış)
Yapılışı:
1. Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbentten süzerek suyunu çıkarın. Soğan suyunu etlerin üzerine dökün. Tuzu ve biberi ekleyip, bu terbiyenin etlerle kaynaşması için elinizle biraz karıştırın. Etleri serin bir yerde 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
2. Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın. Her etin ardına bir defne yaprağı gelecek biçimde etleri şişlere dizin. Izgaraya (fırında ise altına bir tepsi koyarak ızgara teline) yerleştirip her yanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
3. Bir servis tabağının üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı karıştırarak yayın. Pişen şişleri bu tabağa çıkarıp, sıcak olarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder