Kadinbudu Kofte

Kofte malzemesi: 500 gr koftelik kiyma 1 sogan, kucuk dogranmis 1 yumurta 1/4 kap haslanmis pirinc 1/3 kap maydanoz, kucuk dogranmis 1 tk tuz 1 ck karabiber Kizartma icin: 4 yemek kasigi dolusu un 2 yumurta, cirpilmis 3/4 kap cicek yagi Once kiymanin 2/3 unu ayirip sogan ile kavurun. Plastik bir kap icinde kavrulmus kiymayi diger kofte malzemeleri ile birlikte yogurun. Yarim saat kadar buzdolabinda bekletin. Elinizle kofte sekli verin. Once una sonra yumurtaya bulayin. Buyukce bir tavaya yagi koyun, kizinca kofteleri icine atin, her taraflarini esit sekilde kizartin. Domatesli Eriste ve Yogurt Soslu Ispanak Salatasi ile servis yapin.