Ispanakli Kek

3 yumurta 1 1/2 kap seker 1 tk vanilya esansi ~250 gr ispanak, kokleri* ayrilmis, yikanmis, suzulmus 1/2 kap sizma zeytinyag 2 yk limon suyu 2 1/2 kap un, elenmis 1 tk kabartma tozu Uzeri icin: 1 kap krem santi 3 lt Pyrex kap Mixerda veya el ile yumurta ve sekeri cirpin. Icine, zeytinyag, limon suyu ve robottan gecirip pure haline getirdiginiz ispanagi katin. Un ve kabartma tozunu ilave edip, karisitirin. Yaglanmis pyrexe bosaltin. Onceden isitilmis 375 F firinda icine batirdiginiz kibrit copu temiz cikana kadar pisirin. Yaklasik 30 dakikada pisiyor. Kek soguduktan sonra pyrexten cikarin. Kenarlarini 2 ser parmak genisliginde kesip ayirin. Ayirdiginiz parcalari blendirin icine koyup toz haline getirin. Kenarlari alinmis keki servis tabagina koyup, uzerine krem santi surun. Blenderdan gecirdiginiz kenarlari eleyerek kremanin uzerine dokun. Dilimliyerek servis yapin. * Kesip ayirdiginiz ispanak koklerini atmayin, Ispanak Koku Salatasi yapin:)