Karnabahar ve Havuc Kizartmasi

Kucuk boy karnabahar, cicekleri ayrilmis 1 buyuk boy havuc, disi kazinip, verevine dilimlenmis 1/2 kap cicek yagi Kizartma icin sosu: 2 yumurta 2 tepeleme yk kasigi un 1 yk pirinc unu 1/4 kap su veya bira Tuz Uzeri icin 1.sos: 1 kap yogurt 1-2 dis sarimsak, tuz ile dovulmus Uzeri icin 2.sos: 1 limon suyu 1-2 dis sarimsak, dovulmus 1 tk pul biber 1 yk kuru nane veya yarim demet taze nane, kucuk dogranmis Once yarim tencere tuzlu suyu ocaga koyun, kaynamaya baslayinca karnabahar ve havuclari icine atin. 2-3 dakika kadar haslayip suyunu suzun. Kizartma sosunu karistirip, bulamac haline getirin. Yagi kizartma tenceresinde isitin. Karnabahar ciceklerini tek tek kizartma sosuna batirin, suzdurun ve yagda kizartin. Arada dondurun her yeri esit kizarsin. Sonra havuc dilimlerini kizartma sosuna bulayin ve kizartin. Kizaran karnabahar ve havuclari kagit havlu uzerine koyup fazla yaglarini aldirin. Kizartmalari servis tabagina yerlestirin. Soslari ayri ayri karistirip, ayri tabaklara koyup kizartmanin yaninda servis yapin. Servis Onerileri: - Tarhana Corbasi, Caput Asi ve Gullac.