Yaprak Sarmasi

450 gr yaprak, tek tek yikanmis 2 1/2 kap su Ic malzeme harci: 400 gr dolmalik kiyma 1/2 kap pirinc, yikanmis 1/4 kap su 50 ml zeytinyag 1 sogan, cok ince dogranmis veya rendelenmis Tuz Karabiber Sos: 3 yemek kasigi ezilmis domates, konserve 60 ml tereyag Butun IC malzemeleri yemek kasigi ile plastik bir kap icinde karistirin. Buyuk boy bir tencereyi yarisina kadar su ile doldurun ve kaynatin. Yikanmis yapraklarin hepsini birden icine atin. 2-3 dakika kaynatin, kevgire bosaltip suzdurun. Bicak ile yapraklarin sapini kesin.Mat (parlak olmayan) kismina IC malzemeyi koyucaksiniz. Elinize bir yaprak alin  ve bu resimdeki gibi ustunu kapatin. Icine bir tatli kasigi malzemeden koyun .Once tepeyi asagiya dogru katlayin, sonra iki yanlari kapatin  ve asagiya doru sarin .Sardikca buyuk boy bir tencerenin icine siki siki dizin. Arada bosluk birakmayin Sos malzemelerini uzerine dokun. Uzerini kahvalti tabagi ile kapatin. Bu piserken sarmalarin acilmasini onlemek icin. Uzerine 1 kap suyu dokun. Ortanin biraz altindaki isi ile 20 dakika kadar kapagi yarim ortulu olarak pisirin. Geriye kalan 1 1/2 kap suyu sicak olarak dokun, 15 dakika daha pisirin. Kapagini tam olarak kapatin ve 10 dakika dinlenmeye birakin. Ondan sonra servis yapin.