Sis Kebap

500 gr kuzu eti, kub seklinde dogranmis Marinat: 50 ml sut 3 yk sizma zeytinyag 1 kucuk sogan, rende Tuz Karabiber 3 domates, ortadan ikiye bolunmus 3 Carliston veya sivri biber, ikiye bolunmus, cekirdekleri cikarilmis 1 sogan, kabuklari soyulmus, 8 e bolunmus Marinat malzemelerini kuzu etlerinin uzerine dokun, karisitirin. Cam bir kase icine koyun, uzerini plastik ile ortun ve bir gece buz dolabinda bekletin. Ertesi gunu pisirmeden 1 saat once dolaptan cikarip oda sicakliginda bekletin. Kisi basina 2 sis hesaplayarak sislere dizin. Mangalda veya firinin izgara kisminda pisirmek uzere, sisleri izgara tepsisine yerlestirin. Telin uzerine, sisler ile birlikte yarim domatesleri (kabuk kismi alta gelicek sekilde), biberleri ve soganlari dizin. Sisleri ve biberleri dondurerek her taraflarini esit sekilde asagi yukari 8-10 dakika pisirin. 3 kisilik.