Gullac

1 paket hazir Gullac yapraklarindan 12 adet 200 gr Sam fistik ici, dovulmus 7 1/2 kap sut 600 gr seker 1 tk vanilya 2 yk gul suyu (arzuya gore kullanin) Once sutu iki uc dakika seker ve vanilya ile tencere icinde kaynatin. Yapraklarin buyuklugunde tepsi icine yarim kap sut dokun ve uzerine bir yaprak gullac koyun. Gullacin ustune tekrar kepce ile islanana kadar sut dokun. Bu sekilde alti yapragi koyarak sutle islatin. 150 gr fistik icini altinci yapragin ustune esit sekilde dagatin. Yedinci yapragi koyun, sutle islatin ve on iki yapragi bu sekilde bitirin. Butun Gullac yapraklarinin islandigina emin olun. Yarim sagat bekledikten sonra, uzerini geri kalan fistiklarla susleyin ve ilindiktan sonra buzdolabina kaldirin. Isterseniz visne receli taneside kullanabilirsiniz, resimde gozuktugu gibi. Dilimliyerek servis yapin. Turkler tarafindan cok sevilen Gullac bir Ramazan tatlisidir. Arzuya gore Sam fistik yerine dovulmus ceviz icide kullanabilirsiniz. Fakat ceviz sutun icinde rengini birakacagi icin, bir veya iki gun icinde tuketmelisiniz. Yurt disinda yasayanlar icin; genellikle Turk bakkallarinda hazir pakette Gullac yapraklari satilir.